Shanghai est la première ville internationale de Chine. Situé sur le Bund, en plein cœur de la ville, le célèbre restaurant RIVIERA Songhelou continue d'attirer les gourmets et les célébrités du monde entier.
Pour commémorer la visite du chef exécutif du restaurant, Chen Wei, qui détient le titre de « Roi mondial de la cuisine chinoise » et représente le summum de la gastronomie chinoise, un dîner spécial sera organisé.
Le thème de cet événement est « La cuisine printanière de Shanghai et la sagesse des épices ».
Dans la cuisine shanghaienne, les épices ne sont pas simplement « piquantes » ou « stimulantes ». Pour Chen, titulaire de deux diplômes, tous deux certifiés au niveau national en tant que chef cuisinier chinois et nutritionniste – une double certification extrêmement rare même dans son pays d'origine –, les épices sont un élément extrêmement important qui soutient l'idée que « la nourriture est une médecine » et « réchauffe le corps, régule la circulation et aide à se sentir bien lors des changements de saison ».
Utilisant des techniques artistiques qui lui ont valu une médaille d'or aux Championnats du monde de cuisine chinoise, la compétition la plus prestigieuse au monde, considérée comme les Jeux olympiques de la gastronomie chinoise, le chef prépare méticuleusement le plat parfait, le travaillant avec soin pour obtenir un arôme, un goût et un équilibre parfaits. Des ingrédients soigneusement sélectionnés, évoquant l'éclosion du printemps, sont transformés par les mains de M. Chen en un plat ultime qui satisfait à la fois le corps et l'esprit.
Découvrez le raffinement de la cuisine moderne de Shanghai et « l'essence des épices » qui résonnent doucement avec votre corps dans un espace spécialement aménagé avec vue sur la mer à Riviera Zushi Marina.
Date et heure
20 mars 2026 (vendredi, jour férié) 17h00 ← Complet
Samedi 21 janvier 2026, 17h00 Début
场所
Lieu spécial Riviera Zushi Marina
(Vous serez conduits vers un lieu exceptionnel surplombant la baie de Sagami)
料理
Cuisine chinoise (cuisine de Suzhou/cuisine de Shanghai)
Portes ouvertes
16:30
*Veuillez arriver à l'heure de début (17h00).
Date limite de réservation
14 mars (dim.) 23h59
料 金
Plan A : 30 000 yens
<Contenu> Menu spécial 7 plats + Boissons premium à volonté
Riviera Songhelou propose la plus grande sélection de vins de Shaoxing à Shanghai, vous permettant ainsi de déguster un large choix de vins de Shaoxing, de vins, de bières et de boissons non alcoolisées soigneusement sélectionnés, qui s'accordent parfaitement avec la cuisine.
Option B : 26 500 yens
<Contenu> Menu spécial 7 plats
Les boissons seront disponibles séparément le jour même, à la carte.
Taxes et frais de service inclus
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Chen Wei
Chef exécutif du Riviera Shokakuro
Chef cuisinier et nutritionniste de renom en Chine, il a remporté de nombreux concours internationaux. Sa cuisine, qui allie tradition et innovation, repose sur la philosophie de sublimer les saveurs naturelles des produits de saison, exprimant avec talent la beauté de la nature et la fraîcheur de chaque saison. Il est unanimement salué par la critique.
Prix d'or de la gastronomie d'État de Shanghai 2001 et prix du meilleur design
En 2002, il a remporté la médaille d'or au concours des dieux de la gastronomie des trois régions, qui se déroulait de part et d'autre du détroit de Taïwan, et a reçu le titre de « dieu de la gastronomie ».
2003 : A remporté la médaille d'or aux Shanghai Chef 100 Awards
2004 Prix d'excellence décerné lors du banquet des Nations Unies sur la conception éducative, culturelle et sociale
Lauréat du prix d'or du concours culinaire d'origine de Shanghai 2005
En 2006, il a présenté les dim sum et la cuisine du Jiangnan à l'UNESCO, qui les a inscrits au patrimoine culturel immatériel de l'humanité. La même année, il a créé le plus grand mochi de Chongyang au monde.
2007 : A remporté la médaille d'or aux Championnats du monde de cuisine chinoise et a reçu le titre de « Roi mondial de la cuisine chinoise ».
Récompensé par la plus haute distinction dans la version chinoise du guide gastronomique Michelin « Black Pearl ».
RIVIERA Shokakuro
Fondé en 2013 par Riviera et Songhelou, restaurant emblématique fort de plus de 260 ans d'histoire en Chine, ce restaurant chinois haut de gamme bénéficie d'un emplacement privilégié sur les rives du Bund, haut lieu touristique de Shanghai. Sa cuisine gastronomique, alliant techniques traditionnelles et sensibilité moderne, a conquis les gourmets et les célébrités du monde entier. Figurant parmi les restaurants les plus renommés de Shanghai, il a reçu de nombreuses distinctions, dont une place parmi les 500 meilleures entreprises du secteur alimentaire et des boissons en Chine et le prix du Restaurant Monumental de Shanghai.
Plan d'hébergement à l'hôtel Malibu
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[Avantages réservés à l'événement]
Départ tardif (service d'une heure)
Demande d'informations sur l'événement
Bureau des événements de la marina Riviera Zushi
TEL: 0467-23-0028
En semaine, de 11h00 à 18h00
Week-ends et jours fériés 9h00-19h00
Fermé les mardis et mercredis (jours fériés exclus)