Qu'est-ce que le Ristorante AO ?
La pointe de « Riviera Zushi Marina »
Tous les sièges offrent une vue spectaculaire sur l'océan.
Dîner en bord de mer avec vue sur le mont Fuji
Ce restaurant italien en bord de mer se trouve à seulement une heure de route de Tokyo et à 10 minutes en voiture de Kamakura en longeant la côte.
Situé dans un cadre spectaculaire offrant une vue imprenable sur le mont Fuji de l'autre côté de la baie de Sagami, le restaurant propose une cuisine italienne de grande qualité qui tire le meilleur parti des produits du terroir au fil des quatre saisons, dans un espace ouvert offrant une vue magnifique sur l'horizon grâce à ses baies vitrées tout autour.
Le restaurant propose un menu renouvelé chaque mois, composé des meilleurs produits de saison, notamment du poisson frais de la baie de Sagami et des légumes issus du recyclage, cultivés par des agriculteurs de la péninsule de Miura avec lesquels Riviera collabore depuis plus de 20 ans dans le cadre d'un programme d'agriculture durable. Le menu allie la légèreté de la culture balnéaire à la finesse de la cuisine japonaise.
Nous proposons un espace raffiné et une cuisine adaptée à toutes les occasions, des repas quotidiens aux anniversaires spéciaux, en passant par les événements professionnels tels que les réceptions de clients.
Il fait partie des 16 restaurants désignés comme « Restaurants désignés Hayama Beef » (à compter de septembre 2025).
Savourez un verre de vin tout en admirant la magnifique silhouette du coucher de soleil.
Nous proposons toujours une sélection de vins, principalement italiens, mais aussi issus de producteurs du monde entier. Le restaurant avec vue sur l'océan, la terrasse bercée par la brise marine et le spectacle du mont Fuji se levant dans les lueurs rougeoyantes du soleil couchant créent une ambiance paisible et raffinée, idéale pour les anniversaires, les dîners d'exception, les réunions d'affaires et autres événements professionnels.
Durabilité
Depuis 20 ans, Riviera poursuit ses initiatives environnementales, notamment l'agriculture de recyclage, la production locale pour la consommation locale, la restauration des herbiers marins et la séquestration du carbone bleu en collaboration avec les pêcheurs de la baie de Sagami, ainsi que le recyclage des déchets organiques. Le Ristorante AO continue d'évoluer en tant que restaurant de bord de mer durable, reliant la culture shona, qui prône une vie en harmonie avec la mer, aux générations futures.
Profil du chef
Keisuke Ogawa
Keisuke Ogawa
Il a débuté sa carrière dans la cuisine japonaise, puis s'est rendu en Italie où il a effectué des stages dans des restaurants étoilés Michelin à travers le pays. De retour au Japon, il a rejoint un restaurant italien sur la Riviera et est devenu chef du Ristorante AO Aoyama en 2017. Depuis, il continue de créer des plats qui ravissent la clientèle gastronomique tokyoïte et, en 2019, il a été nommé chef du Ristorante AO Zushi Marina.
Souvenirs du Ristorante AO
Nous proposons des souvenirs et des bons repas, parfaits comme cadeaux.
手土産
Nous vendons dans le hall du restaurant des produits que nous recommandons, comme l'huile d'olive utilisée dans les plats du Ristorante AO.
Ces produits sont appréciés non seulement comme souvenirs pour les invités ou comme souvenir de votre visite, mais aussi comme cadeaux pour vous-même. Pourquoi ne pas agrémenter vos plats maison ?
*Certains produits peuvent également être achetés sur le site EC.
Focaccia
Notre chef, Ogawa, en a préparé un nombre limité en guise de souvenirs, avec le plus grand soin, en disant : « Je souhaite que vous prolongez chez vous l’ambiance chaleureuse de notre restaurant. » À déguster à la maison ou à offrir.
*Disponible uniquement en magasin
※予約限定販売です。3日前までにお電話でご予約ください。
Balsamique de Lemodena
Ils élaborent leurs produits selon des méthodes traditionnelles transmises de génération en génération au sein de leur famille, sans colorants ni épaississants. Leur vinaigre balsamique est longuement vieilli en fûts de chêne, ce qui lui permet de conserver son arôme. C'est un vinaigre balsamique polyvalent, au goût fruité et à l'équilibre exquis entre l'huile de lin et l'acidité.
Huile d'olive extra vierge Tommaso
Cette huile d'olive non filtrée est élaborée à partir d'olives soigneusement cueillies à la main et pressées dans les huit heures suivant leur récolte. Elle offre un arôme riche et herbacé, une subtile saveur d'amande, ainsi qu'une légère amertume et un piquant modéré qui se révèle en fin de bouche.
Son arôme est très parfumé et il est parfait pour sublimer le carpaccio et les poissons blancs.
Sel d'olive
Olives mélangées Tommaso
Nos olives, cultivées biologiquement sur notre propre ferme, sont légèrement salées.
■Tommaso Salemarino del Adriatico
Un sel rare séché au soleil, fabriqué selon des méthodes traditionnelles de la mer Adriatique.
Les tickets-repas du Ristorante AO peuvent être personnalisés selon vos besoins, le nombre de personnes et le prix étant fixés selon vos souhaits.
Selon l'occasion et votre budget, vous pouvez l'utiliser comme ticket déjeuner ou comme ticket dîner avec une première boisson incluse. Nous proposons différentes formules pour répondre à vos besoins.
Pourquoi ne pas offrir un délicieux repas dans un restaurant avec vue imprenable sur l'océan, en cadeau pour une fête de famille, en récompense de longs services ou comme prix lors d'un tournoi sportif ?
Exemple : bons d'achat d'une valeur de 10 000 yens
Exemple : À utiliser pour un déjeuner ou un dîner en couple
*La date d'expiration est généralement de six mois.
*La création prendra environ une semaine.
【ご購入の流れ】
①Veuillez préciser le prix et le mode de livraison souhaités par téléphone ou en personne au magasin.
②Veuillez transférer le montant à la succursale ou au compte bancaire désigné.
③Vous pouvez le recevoir par courrier ou en magasin.
Nous nous abstiendrons d'expédier toute commande à une personne autre que le demandeur.
Restaurant AO's
Activités de développement durable
Cultiver des légumes en utilisant des méthodes agricoles basées sur le recyclage
Légumes circulants de la Riviera
Les déchets végétaux des restaurants sont d'abord traités dans une station de compostage située au sein de la marina Riviera Zushi. Ils y sont mélangés à de la terre provenant d'un agriculteur local sous contrat afin de produire un compost de haute qualité, et les légumes récoltés sont ensuite réutilisés au restaurant. Cette méthode d'agriculture de recyclage est pratiquée depuis 2006. En évitant le transport et l'incinération des déchets alimentaires, le restaurant contribue à la réduction des émissions de CO₂.
地産地消の推進
Chaque restaurant Riviera sélectionne et propose des ingrédients locaux et de saison. Nous vous offrons une cuisine fraîche et savoureuse, préparée avec des ingrédients de qualité provenant de producteurs que vous pouvez rencontrer et voir vous-même.
Réduire le gaspillage alimentaire
Le gaspillage alimentaire désigne les aliments jetés alors qu'ils sont encore comestibles. Chez Riviera, outre l'adoption de méthodes agricoles basées sur le recyclage, nous nous efforçons constamment d'utiliser tous nos ingrédients, même les épluchures de légumes, afin de réduire le gaspillage et de consommer plus responsablement.
Introduction de l'électricité 100% renouvelable
Les hôtels, restaurants, lieux événementiels et autres installations de la marina Riviera Zushi sont alimentés à 100 % par des énergies renouvelables.
Ristorante AO Zushi Marina
5-23-16 Kotsubo, ville de Zushi, préfecture de Kanagawa, 249-0008
TEL0467-25-0480
horas de trabajo
Déjeuner : 11h30-15h00 (dernière entrée à 13h30)
Dîner : 17h00-21h00 (dernière entrée à 19h15)
*De novembre à février : 17h00-20h00 (dernière entrée à 18h30)
Réservation obligatoire pour le dîner uniquement
Jours fériés réguliers
Le mardi (ouvert les jours fériés)